Brokkolikrémleves pirított gombával és sajttal

Recept információ:
Megnézte: Fő számára: Elkészítési idő:	2193 6 személyre 55 perc

Elkészítés:

Az olvasztott margarinban megfuttatjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a szárastól kisebb darabokra vágott brokkolit, és felöntjük annyi zöldséglevessel, hogy kétujjnyira ellepje. Amikor felforrt, kislángon puhára fõzzük. Közben a csiperkét vékony cikkekre vágjuk, majd a forró olajban megpirítjuk, és sóval, borssal, petrezselyemmel ízesítjü. A megfõtt levest krémesre turmixoljuk, sózzuk, borsozzuk, és belekeverjül a kevés forró lével elkevert tejszínt. Amint újból felforrt, lehúzzuk a tûzrõl, forrón tányérokba szedjük, megszórjuk pirított gombával és reszelt sajttal.

Hozzávalók:

- 90 dkg friss brokkoli
- 5 dkg margarin
- 1 közepes fej vöröshagyma
- zöldségleves
- 1,5 dl tejszín
- só, õrölt bors
- 15 dkg csiperkegomba
- 8 dkg reszelt óvári sajt
- 3 evõkanál olívaolaj
- fél csokor petrezselyem
- só, õrölt bors

Még több recept