Gombás spárga

Recept információ:
Megnézte: Fő számára: Elkészítési idő:	2199 4 személyre 45 perc

Elkészítés:

Forrásban lévõ sós vízben megfõzzük a megtisztított spárgát, majd leszûrjük, lecsöpögtetjük. A gombát megtisztítjuk, és a nagyobbakat feldaraboljuk, majd egy serpenyõben, nagylángon gyorsan átpirítjuk. Egy másik serpenyõben, forró vajban megfonnyasztjuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a gombát, a spárgát, sózzuk, borsozzuk, és meghintjük szerecsendióval. Állandóan kevergetve, nagylángon még 5 percig pároljuk, majd levesszük a tûzrõl. Az ételízesítõt feloldjuk a borban, és összekeverjük a tejszínnel. Ráöntjük a zöldségekre, és 2 perc alatt kislángon összefõzzük. Tányérokra osztjuk, snidlinggel díszítjük, és azonnal tálaljuk.

Hozzávalók:

- 50 dkg fehér spárga
- 20-20 dkg rókagomba és csiperkegomba
- 1 kis fej vöröshagyma
- 3 dkg vaj
- 3 késhegynyi szerecsendió
- 1-1 dl száraz fehérbor és tejszín
- 1 kávéskanál ételízesítõ
- 1 evõkanál finomra vágott snidling
- õrölt bors
- só

Még több recept