Áfonyás csokoládéfelfújt

Recept információ:
Megnézte: Fő számára: Elkészítési idő:	2527 2 személyre 90 perc

Elkészítés:

A vajból és a lisztbõl lassú tûzön, kevergetve, készítsünk világos-vajas rántást. Fokozatosan engedjük fel a felforrósított tejjel, fõzzük sûrûre, majd húzzuk le a tûzrõl. A tojás sárgákat a cukorral keverjük fehéredésig, majd adjuk hozzá az olvasztott csokoládét, az apróra vagdalt vörös áfonyát, és keverjük a besamelhez. Ha sima az állaga, lazán forgassuk bele a tojás fehérjékbõl vert kemény habot. A kivajazott, kilisztezett formákat töltsük háromnegyedig a csokoládés masszával. Egy tepsibe öntsünk kevés forró vizet, tegyük bele a felfújttal megtöltött formákat, és 130 °C-os sütõben gõzöljük ki. Amikor elkészült, vegyük ki a vízbõl a formákat, és töröljük szárazra. Tálaláskor a felfújtakat szórjuk meg porcukorral, és díszítsük friss citromfûvel. Forrón kínáljuk.

Hozzávalók:

- 5 dkg vaj
- 6 dkg liszt
- 2 dl tej
- 3 tojás
- 10 dkg cukor
- 12 dkg étcsokoládé
- 8 dkg vörös áfonya
- a formákhoz kevés vaj és liszt
- a tálaláshoz porcukor, citromfû

Még több recept