Áfonyás sült szarvascomb mandulás burgonyakrokettel
|
Elkészítés:A megmosott combot megtûzdeljük a csíkokra vágott szalonnával, majd sózzuk, borsozzuk, és a forró olajban minden oldalát megpirítjuk. Amikor kihûlt, megkenjük a mustárral meg az áfonyalekvárral, és lefóliázva egy éjszakára hûtõbe tesszük pácolódni. Másnap tepsibe fektetjük, aláöntjük a bort, 2 deci vizet, és alufóliával letakarva háromnegyed puhulásig pároljuk. Ekkor megszórjuk a friss áfonyával, és fólia nélkül pirosra sütjük. A körethez a burgonyát melegen összetörjük, és kihûtjük. Hozzáadjuk a lisztet, majd sóval, szerecsendióval ízesítjük, és egynemû tésztává dolgozzuk. Lisztezett deszkán ujjnyi vastag rudakat sodrunk belõle, 4 centi hosszúra vágjuk, és lisztbe, tojásba, szeletelt mandulába forgatjuk. Végül a forró olajban pirosra sütjük, lecsepegtetjük, és papírszalvétára szedjük. Tálaláskor a szeletelt szarvascombot tányérra fektetjük, meglocsoljuk az áfonyás pecsenyelével, és a krokettel körítjük. Hozzávalók:- 80 dkg szarvascomb
Még több recept |
hírlevelet, DM levelet nem készít és nem fogad.
-
AUDI A4Ár: 750.000 Ft -
RENAULT MASTERÁr:600.000Ft helyett most csak 525.000 Ft -
IVECO DAILY 30Ár: 650.000 Ft -
OPEL CORSA BÁr: 350.000 Ft -
SUZUKI BALENOÁr: 3.250.000 Ft -
FIAT DOBLOÁr: 950.000 Ft -
AUDI A4Ár: 980.000 Ft -
SKODA FABIAÁr: 450.000 Ft -
PEUGEOT 206Ár: 650.000 Ft -
HYUNDAI I30Ár: 1.700.000 Ft