Sajtkrémes pogácsa

Recept információ:
Megnézte: Fő számára: Elkészítési idő:	4970 8 személyre 100 perc

Elkészítés:

A 0,5 dl tejet meglangyosítjuk, belekeverjünk egy pici cukrot, belemorzsoljuk az élesztõt, és felfuttatjuk. A liszttel a margarint elmorzsoljuk, hozzáadjuk a sót, élesztõt és annyi tejfölt, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. A hozzávalókat jól összegyúrjuk, és azután fél órát pihentetjük. Ezt követõen fél centi vastagra nyújtjuk, és kis pogácsaszaggatóval (kb. 4 cm átmérõjû) kiszaggatjuk. Minden második pogácsa közepét egy kisebb szaggatóval kiszúrjuk (ez lehet akár egy üveg kupakja is), így felerészben lyukas korongokat kapunk. A tele korongok tetejét felvert tojással megkenjük, majd ráhelyezzük a lyukasat. A pogácsákat kikent, vagy szilikonlappal bélelt tepsibe rakosgatjuk, és elõmelegített sütõben 200 fokon (légkeveréses 180 fok) világossárgára sütjük. Amíg a tészta sül, elkészítjük a krémet. A tojások sárgáját a liszttel és kevés tejjel simára keverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet is. Tûzre tesszük, és addig fõzzük, amíg a krém besûrûsödik. Belekeverjük a trappista sajt nagy részét - egy keveset félreteszünk a díszítéshez -. A margarint habosra keverjük, majd elvegyítjük a kihûlt krémmel, végül belekeverjük a füstölt sajtot is. Ha a krémet esetleg sótlannak találjuk, tehetünk bele egy kevés sót. A kihûlt pogácsákat a sajtkrémmel megtöltjük, tetejüket a maradék reszelt sajttal megszórjuk.

Hozzávalók:

a tésztához:
- 20 dkg Ráma margarin
- 40 dkg liszt
- 3 dkg élesztõ
- 1 kávéskanál só
- tejföl
- 1/2 dl tej
- 1 db tojás (kenéshez)
- pici cukor

a krémhez:
- 15 dkg Ráma margarin
- 2 dl tej
- 1 evõkanál liszt
- 2 db tojássárgája
- 10 dkg reszelt trappista sajt
- 3 dkg reszelt füstölt sajt

Kb. 38 db lesz belõle, 1 db 104 kcal